Les Jardins de la Source offrent des séjours dans deux cadres différents : 

- les séjours éducatifs s'inscrivent dans le cadre de la protection de l'enfance et sont financés par l'Aide Sociale à l'Enfance : c'est l'essentiel de l'activité d'accueil, qui finance le fonctionnement global de la structure et est géré par une entreprise coopérative et non lucrative : la SCOP Auberge de la Source

- le tourisme solidaire s'adresse à tout adulte, seul, en famille ou en groupe d'amis, souhaitant passer des vacances autrement, dans un esprit de partage et de participation : les touristes solidaires doivent adhérer à l'Association des Amis de la Source et leur adhésion, de même que des fonds de mécénat (comme le Rotary Club en 2019) alimente une caisse de solidarité destinée à financer le séjour des personnes qui ne peuvent pas participer financièrement.